Budín especiado de cacao y pasas
#aliadosdelacocina #batidora
Y la batidora es mi aliada desde que hago budín o torta , ayuda a la mezcla de azúcar y huevo , imprescindible que se haga bien y la batidora lo logra ...👩🏻🍳
Hace tiempo tenía la idea de estos ingredientes... Y hoy los probé..(como dice una compañera cocinera : " de mi alquimia " ..(mate 😅)
La mezcla tiene un aspecto especial que me sorprendió gratamente y la decoración fue también surgiendo ..espero les guste la propuesta .
Por cierto ...lo compartí con amigas de tejido festejando cumpleaños...🎂😃💕
Budín especiado de cacao y pasas
#aliadosdelacocina #batidora
Y la batidora es mi aliada desde que hago budín o torta , ayuda a la mezcla de azúcar y huevo , imprescindible que se haga bien y la batidora lo logra ...👩🏻🍳
Hace tiempo tenía la idea de estos ingredientes... Y hoy los probé..(como dice una compañera cocinera : " de mi alquimia " ..(mate 😅)
La mezcla tiene un aspecto especial que me sorprendió gratamente y la decoración fue también surgiendo ..espero les guste la propuesta .
Por cierto ...lo compartí con amigas de tejido festejando cumpleaños...🎂😃💕
Paso a paso
- 1
Paso previo 👩🏻🍳:
🔶Embriagar las pasas en algún licor, vino... yo tenía caña, así que ahí pasaron toda la noche, para hidratarlas y...embriagarlas de sabor..😅 - 2
Encender el horno a casi 180°. Alistar los ingredientes, estos son...
- 3
Batir huevos y azúcar, este batido debe hacerse hasta que se logre que el azúcar este se deshaga bien, si tiene grumos (que puede pasar... es común) deberán deshacerse bien antes del batido, sería mejor.
- 4
Agregar las esencias, aceite y leche... todo de a poco y mezclando. Luego el cacao, mezclar.
- 5
Medir o pesar la harina, si se agrega polvo de hornear mezclar bien ambos secos.
Sumar a la mezcla siempre de a poco y pasando por un cernidor,
- 6
Finalmente agregar las pasas.
La mezcla resultante es densa... se ve en la foto 🤓
- 7
Enmantecar un molde hondo, el mío es rectangular de 15 por 25 por 5 cm.
Verter la mezcla en el molde, colocar un doble fondo (sobre otra fuente) y llevar al horno por 20 min.
- 8
Espolvorear azúcar impalpable y unos hilos de chocolate...
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