Sambal Kentang Ati

Name: Sambal Kentang Ati
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 1/2 sdt Lada; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 5 buah Ati ayam, rebus 5 menit, potong dadu; 6 buah Kentang ukuran besar; 2 sdm Bawang goreng; 4 lembar Daun jeruk, buang tulang tengah; 1 batang Serai, geprek; 3 buah Cabe merah iris serong, bisa pake cabe keriting; 1 sdm Saos tiram; 1/4 sdm Kecap manis; 65 ml Santan instan, larutkan dengan 50 - 100 ml air, saya pake bekas rebusan ati ayam; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu jamur; 1/2 sdm Gula pasir

aniesaryono @AnieSaryono

Denpasar, Bali

Menu ini ga boleh luput dari menu lebaran, paling cocok dimakan bareng potongan ketupat yang disiram kuah gurih opor ayam, ini menu udah dari masa kecil selalu ada di meja makan ketika Idul Fitri.
Sambal kentangnya bisa ditambah pete kalo suka tapi yang ini saya buat versi kentang dan ati ayam aja.
.
.
#BerbagiRasaRamadan
#HidanganAndalan
#Gas2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_HidanganAndalan2025
#CpBaliAuthor2025_AnieSaryono

Lebih banyak

Sambal Kentang Ati

aniesaryono @AnieSaryono

Denpasar, Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 orang

Bumbu Halus
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
3 butirKemiri
1/2 sdtLada
1/2 sdtKetumbar bubuk
Bahan Utama
5 buahAti ayam, rebus 5 menit, potong dadu
6 buahKentang ukuran besar
2 sdmBawang goreng
Bahan Cemplung
4 lembarDaun jeruk, buang tulang tengah
1 batangSerai, geprek
3 buahCabe merah iris serong, bisa pake cabe keriting
Bahan Lainnya
1 sdmSaos tiram
1/4 sdmKecap manis
65 mlSantan instan, larutkan dengan 50 - 100 ml air, saya pake bekas rebusan ati ayam
1 sdtGaram
1 sdtKaldu jamur
1/2 sdmGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus ati ayam dengan secukupnya air, tiriskan, goreng sebentar untuk menjadikan ati ayam padat, goreng kentang hingga matang jangan terlalu kering ya, tumis bumbu halus hingga wangi.
2

Saya pindah ke wajan besar, masukkan irisan cabe dan daun jeruk tumis bersama bumbu halus, masukkan santan instan, beri sedikit air, tumis hingga cabe setengah lunak.
3

Masukkan kentang, aduk hingga tercampur bumbu tumisan, tambahkan ati ayam, camlur hingga rata dengan bumbu, tambahkan bahan bahan lainnya, aduk bingga tercampur rata.
4

Plating sambel kentang di piring saji, beri taburan bawang goreng, disajikan bersama ketupat lebaran so yummy 😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

aniesaryono @AnieSaryono

pada 06 April 2025 11.38

Denpasar, Bali

Suka masak, suka makan enakFull time mom of 1 daughter, full time interior designerSedang belajar untuk menyukai dessert, akan belajar untuk menguasai bakingBahagia kalo masakan untuk si bocah disukai bocahMemasak dengan cinta ❤❤IG aniesaryono

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya