Salmone al Pesto Genovese con Zenzero Candito e Pepe Rosa

Name: Salmone al Pesto Genovese con Zenzero Candito e Pepe Rosa
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 (circa 300g) Filetti di Salmone; 30 gr Basilico Fresco; 1 Spicchio (senza anima centrale) Aglio; 15 gr Pinoli; 20 gr Pecorino; 40 ml Olio Evo; 10 g Zenzero Candito a Cubetti; 1 g Pepe Rosa; q.b. Sale; Pesce

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Salmone al Pesto Genovese con Zenzero Candito e Pepe Rosa

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

40 Minuti

2 persone

2 (circa 300g)Filetti di Salmone
30 grBasilico Fresco
1 Spicchio(senza anima centrale) Aglio
15 grPinoli
20 grPecorino
40 mlOlio Evo
10 gZenzero Candito a Cubetti
1 gPepe Rosa
q.b.Sale
Pesce

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 Minuti

1

Tosta i pinoli in padella finché sono dorati.
2

Nel mortaio, pesta basilico, aglio privato dell’anima, pinoli e pecorino.
3

Aggiungi olio a filo fino a ottenere un pesto cremoso.
4

Cuoci il salmone in padella antiaderente con un filo d'olio, 3-4 minuti per lato.
5

Stendi il pesto sul fondo del piatto.
6

Adagia il salmone sopra il pesto.
7

Guarnisci con zenzero candito a cubetti e pepe rosa prima di servire.