Gnocchi di Ricotta e Spinaci con Gamberi, Menta e Olio agli Agrumi

Name: Gnocchi di Ricotta e Spinaci con Gamberi, Menta e Olio agli Agrumi
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr Ricotta Fresca; 100 gr Spinaci Lessati e Strizzati; 80 gr Farina 00; 1 Uovo; 150 g Gamberi Sgusciati; 6 Foglie Menta Fresca; 2 Cucchiai Olio Evo; 1 Cucchiaino Scorza di Limone; 1 Cucchiaino Scorza d’arancia; q.b. Sale; q.b. Pepe

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Gnocchi di Ricotta e Spinaci con Gamberi, Menta e Olio agli Agrumi

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Ingredienti

45 Minuti

2 persone

200 grRicotta Fresca
100 grSpinaci Lessati e Strizzati
80 grFarina 00
1Uovo
150 gGamberi Sgusciati
6 FoglieMenta Fresca
2 CucchiaiOlio Evo
1 CucchiainoScorza di Limone
1 CucchiainoScorza d’arancia
q.b.Sale
q.b.Pepe
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Istruzioni per cucinare

45 Minuti

1

Mescola ricotta, spinaci, farina, uovo, sale e pepe per ottenere un impasto morbido.
2

Forma gli gnocchi e lessali in acqua salata finché salgono a galla.
3

Salta i gamberi a fuoco vivo con poco olio, sale e pepe.
4

Unisci gli gnocchi scolati ai gamberi, aggiungi menta spezzettata.
5

Condisci con olio extravergine emulsionato con scorza di limone e arancia.