Salmón con curry de camarones. Cocina para parejas
El curry es típicamente indú; pero se ha internacionalizado tanto que pueden encontrar varias decenas de recetas de curry de camarones. Esta es la que preparé hoy, sin leche de coco, porque no tenía. mmm delicioso e ideal para sorprender con una cena romántica, una fiesta para dos, cena de Navidad o Año Nuevo para pareja
Salmón con curry de camarones. Cocina para parejas
El curry es típicamente indú; pero se ha internacionalizado tanto que pueden encontrar varias decenas de recetas de curry de camarones. Esta es la que preparé hoy, sin leche de coco, porque no tenía. mmm delicioso e ideal para sorprender con una cena romántica, una fiesta para dos, cena de Navidad o Año Nuevo para pareja
Paso a paso
- 1
Procesar bien el puerro, la cebolla, los ajíes y el jengibre (los ajos, si los usas); hacer una pasta, añadiéndole el aceite para unir. Salar ligeramente el salmón.
- 2
Poner al fuego la plancha para pescado. En una sartén, cocinar la pasta unos minutos, añadirle el cilantro, el curry, la sal y la leche de coco; añadir 1 pocillo de agua, mezclar y cocinar unos 5', revolviendo de vez en cuando.
- 3
Poner el salmón en la plancha y continuar con la salsa.
Yo usé camarones congelados y limpios, pues en esta época del año, no consigo frescos. Si usas camarones frescos, comienza la preparación limpiándolos, sacándoles la cabeza y patas, la línea oscura del lomo y dejando la cola. Añade ahora los camarones a la salsa. Controlar sabores.
- 4
El salmón tardará unos 10' en total, dándolo vuelta a la mitad. Sirve de inmediato, acompañando con la salsa de camarones y unas papas al natural o arroz blanco.
- 5
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