Sopa Crema de Calabaza
Fran Raggio @franraggio
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos medianos la calabaza, la cebolla, el apio y el ajo.
- 2
En una olla con aceite de oliva, saltear las verduras que acabamos de cortar.
- 3
Una vez que las verduras estén un poco doradas, agregar el caldo (que tiene que cubrirlas) y dejar cocinar con la olla entre tapada hasta que estén tiernas.
- 4
Apagar el fuego, dejar enfriar un poco y en la misma olla mixear hasta que las verduras queden bien procesadas.
- 5
Volver al fuego, agregar un chorrito de crema y calentar unos 2 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Raggio le encantará ver cómo quedó.
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