Albóndigas de pescado con salsa de tomate y coco
Luz Cocina a Mi estilo @luz1003
Si les gusta el pescado esta es una manera deliciosa de comerlo.
Albóndigas de pescado con salsa de tomate y coco
Si les gusta el pescado esta es una manera deliciosa de comerlo.
Paso a paso
- 1
Desmenuzar el pescado con las manos. Picar la cebolla, el pimentón, el perejil y el ajo y agregar al pescado. Batir los huevos y agregar a la mezcla anterior, luego se agrega pan rallado y la harina, mezclar bien. Después dar forma a las albóndigas y reservar.
- 2
La salsa: en una sartén echar el aceite de oliva, la cebolla y el ajo previamente machacado, sofreír. Luego agregar la salsa de tomate, la leche de coco y el consomé de pollo, mezclar bien y agregar las albóndigas. Tapar y cocinar por 10 minutos. Remover de vez en cuando para que absorban el sabor de la salsa.
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