Alfajores Santafesino
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Paso a paso
- 1
Se hace una corona con la harina, se colocan las 2 yema y el agua, se derrite la grasa y se vierte.se incorpora bien, sin amasar demasiado. Se deja descansar 10 minutos y estirar hasta lograr una lámina de 1, 5 mm, luego se corta con molde de 6 cm., se cocina a horno fuerte durante 8 minutos.
- 2
Se unen de a dos o tres tapas.
- 3
Glacé: se hace una almíbar espeso con el azúcar y 200 cm cúbicos de agua.
- 4
Se baten las 2 claras a punto nieve.
- 5
Una vez hecho el almíbar y batidas las claras, se va agregando de a poco el almíbar.
- 6
Cuando se termine de agregar colocar esencia a gusto y dejar, luego batir hasta que se unifique bien.
- 7
Bañar los alfajores con pincel, dejar secar y a comer
- 8
Que lo disfruten!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo Eduardo Lilino le encantará ver cómo quedó.
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