Papas rellenas con queso azul y ají asado - dos cocciones
Papas rellenas con queso azul y ají asado - dos cocciones
Paso a paso
- 1
Lavar, sin quitar la piel envolver las papas en papel aluminio -cocinar al horno - aprox 30´en horno medio - clavar un cuchillo, si entra con facilidad están listas
- 2
Desenvolver, dejar enfriar un poco, cortar al medio, ahuecar con una cuchara
- 3
Lo que se retira de la papa poner en una fuente, pisar, hacer un puré
- 4
Agregar un diente de ajo picado (tengo dentro de la heladera un frasquito con ajo picado cubierto con aceite, saca de apuros)
- 5
Poner trocitos de queso azul al puré
- 6
Agregar unas tiritas de ají quemado - mezclar bien (buscar dentro de mis recetas como se hace el morrón asado)
- 7
Rellenar las papas con esta preparación
- 8
Cocinar en horno precalentado a temperatura fuerte 5' solamente para que funda el queso y vuelva a calentarse el puré - servir
- 9
No salar ya que el queso roquefor es salado, probar, un toque de pimienta recién molida queda bien
- 10
Se pueden cocinar las papas al microondas con piel y luego cortar, ahuecar, etc pero al horno o a las brasas van a tener un sabor ahumado particular
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