Milanesa de pescadilla apanada con polenta
Fer en la Cocina @fernanda
#amigos
Para celebrar el Día del amigo elijo compartir esta receta, con un apanado diferente, se que a mí amiga @MaruSosa le va a gustar. Nos conocemos desde hace más de 20 años y aún viviendo lejos sabemos siempre una de la otra y sabemos que contamos la una con la otra. Buscando alternativas a la milanesa de pescado, encontré esta versión de Paulina Cocina que me encantó. Queda mucho más crocante.
Milanesa de pescadilla apanada con polenta
#amigos
Para celebrar el Día del amigo elijo compartir esta receta, con un apanado diferente, se que a mí amiga @MaruSosa le va a gustar. Nos conocemos desde hace más de 20 años y aún viviendo lejos sabemos siempre una de la otra y sabemos que contamos la una con la otra. Buscando alternativas a la milanesa de pescado, encontré esta versión de Paulina Cocina que me encantó. Queda mucho más crocante.
Paso a paso
- 1
En un bowl puse los huevos, sal, tomillo y pimienta. Batí y agregué el pescado. Dejé reposar unos minutos.
- 2
En una fuente puse el pan rallado, polenta y semillas. Paulina sugiere machacarlas. Mezclé.
- 3
Vamos a pasar las postas que están en el huevo, por el pan rallado, solo lo haremos 1 vez y reservamos.
- 4
Calentamos aceite para freír, yo pruebo que está a punto poniendo un pedacito, si sube rápido ya podemos cocinar. Al sacarlas las puse en papel absorbente.
- 5
En mi caso elegí acompañar con puré de zapallo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fer en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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