Pan de campo semi integral
Ximena CarlMichael @XimCM
Hace rato que no lo hacía,no recuerdo de cuál página saqué esta receta,me gustó mucho por eso la adopté
La versión era solo con harina blanca,hoy,solo agregué un poco de la integral.
Pan de campo semi integral
Hace rato que no lo hacía,no recuerdo de cuál página saqué esta receta,me gustó mucho por eso la adopté
La versión era solo con harina blanca,hoy,solo agregué un poco de la integral.
Paso a paso
- 1
Me gusta fermentar la levadura seca mientras acomodo para amasar.
La bato un poco en un vaso con agua tibia,dejo fermentar. - 2
En bol coloco,las harinas,mezclo la sal.
Agrego la grasa a temperatura ambiente,la miel y el fermento de la levadura.
Amaso hasta formar el bollo. - 3
Dejo leudar una hora,aproximadamente.
- 4
Vuelvo a amasar en mesada,formo el o los bollos.
Coloco en la placa,dejo levar una media hora. - 5
Horno medio a fuerte por 30 / 35 minutos.
- 6
Utilizo grasa de cerdo.
La temperatura del agua me guío con poder aguantarla 10 segundos.Nunca falla ese truco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ximena CarlMichael le encantará ver cómo quedó.
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