Mezclar la harina con el pimentón (a elección) para dar color y sabor a la masa y la pizca de sal. Agregar la manteca derretida e incorporar.

Luego agregar el huevo y la leche y mezclar con la mano (sin amasar mucho) hasta forma una masa compacta. Si es necesario incorporar más harina hasta formar una masa lisa. Reservar en la heladera por 20 minutos.

Mientras tanto haremos el relleno. Cocinaremos a fuego bajo la zanahoria, el morrón, la cebolla y el ajo. Agregamos el atún y condimentamos a gusto. Yo usé salsa de tomate, pimentón, ají molido, orégano, sal y pimienta. Apagamos el fuego y agregamos un huevo duro picado.

Finalmente sacamos la masa de la heladera, la dividimos en dos y con ayuda de harina en la
mesada y un palo de amasar estiramos y ponemos una capa en una fuente previamente rociada con aceite en aerosol. Agregamos el relleno y colocamos luego la otra capa de masa estirada y hacemos repulgue

Cocinar por 40 minutos aprox y sacar cuando esté dorada y se despegue de la fuente.