Langosta thermidor (Langostinos)
Paso a paso
- 1
Poner abundante agua a hervir con un poco de sal.
Cuando está hirviendo el agua, agregar la cola de langosta y cocinarla por 20 seg.
NOTA: PUEDE HACERSE También EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE. - 2
Retirar del agua caliente y refrescar.
Tomar la cola de langosta y cortarla longitudinalmente con el cuchillo.
Retirar toda la carne y reservar el caparazón. - 3
Cortar la carne con el cuchillo, trozos grandes (1 cm. aprox) para evitar que se pierda dentro del relleno.
- 4
Comenzar haciendo un sofrito:
a. ½ cebolla, 1 diente de ajo y el tomate cortado en cubos; esto cocinado con mantequilla.
b. Cocinar a fuego medio o suave hasta tener todo bien tierno como un puré. - 5
Una vez que tenemos el sofrito agregar la carne de langosta y saltear por 1 – 2 min.
- 6
Desglasar con el vino blanco y una vez que el alcohol evaporó agregar crema. No es necesario agregar toda la crema sino la cantidad necesaria para que nos quede como un puré
espeso. - 7
Colocar este relleno en la cola de langosta, cubrir con queso rallado y gratinar. Una vez gratinada presentar sobre el plato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Ceviche de langostinos « camarón »
Desde el colegio no me atrevía a preparar un ceviche y vean lo hice, y lo disfruté, espero les guste, me parece original para las comidas con amigos, y que ellos decidan cómo complementar el plato..! Genial..! #rápidas #family #Mariscos #CevicheEcuador #tardeDamigos
-
-
-
Arroz con langostinos
Esta es una parecida a la de camarones q tambien es muy buena, se las recomiendo.
-
Camarones a la Thermidor 👩🍳
En mi carrera de chef me dieron esta clase online (por la pandemia) y hoy la preparé, muy rica! La había probado.. pero la mía quedó mejor 😜##delantaldorado
-
Costilla de cerdo 🐷al horno en salsa bbq con moro de lenteja 🍚
Una buena cocción es la base para obtener una carne suave y que se desprenda fácilmente lo pueden acompañar con lo que ustedes deseen en este caso yo hice con un moro de lenteja espero y les guste 😉
-
-
Ceviche de camarón ecuatoriano
https://www.instagram.com/p/Ccn6F-fL9tP/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
-
-
Picaña con Ensalada y Papas a la Vinagreta
Que puede ser saboreada en familia para asados
-
Bisque de Langostinos 🦐🦐🦐
Receta que aprendí en la academia donde estudio y me encanto, es excelente para entrada...#delantaldorado -
-
Cupcakes de chocolate
Estos cupcakes son practicamente infalibles, su sabor es delicioso y se hacen en licuadora. Salen 24 cupcakes esponjosos y húmedos!
-
-
Encocado “Encocao” de camarón 🍤
Bueno una amiga de la app me pidió la receta, espero lo hayas preparado. Espero les guste.! -
-
-
-
-
-
Postre Mosaico
He preparado esta deliciosa receta que además es colágeno para nuestro cuerpo.Lo hice muy fácil.Delicioso 😋
-
Papa revuelta con huevo y camarón
Estaba con mucha hambre y miré que tengo en mi cocina y decidí poner en marcha mi imaginación, realmente salió muy rica mi receta y los míos pidieron más.
-
Caldo de bolas de verde
Esté plato típico ecuatoriano, también conocido como caldo de bolas de verde o bolas rellenas, es muy rico y con un alto porcentaje calórico, como casi toda la comida ecuatoriana, es algo laborioso de preparar pero vale la pena. -
Ceviche de pescado y Camarón
Esta receta la hice para desestresarme y salir de la rutina... aprobechando que estoy de vacaciones
-
-
Gelatina Mosaico
Un postre fresco y delicioso, ideal para todo momento del día, y más aún para motivos especiales en las cuáles deseas compartirlo y lucirte. No te lleva mucho tiempo hacerlo y es muy facil.
-
Más recetas
Comentarios