Paso a paso
- 1
Rehogar en una sartén con aceite de oliva las cebollas y el morrón cortados en cubos
- 2
Condimentar con ají molido, orégano, sal y pimienta a gusto
- 3
Hervir la quinoa 15 minutos y dejar enfriar
- 4
Mezclar la quinoa con las verduras rehogadas
- 5
Agregar un huevo y las dos cucharadas de avena (si se quiere hacer medallones veganos reemplazar el huevo por una cucharada más de avena)
- 6
Procesar todo y repartir en discos de metal en una asadera rociada con aceite vegetal en aerosol (es importante rociar la cara interna de los discos de metal)
- 7
30 minutos de horno y servir
- 8
Yo lo acompañe con ensalada de lechuga morada, nueces, queso y tomates disecados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio le encantará ver cómo quedó.
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