સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ અને દહીં લઈ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ફીણી લો.

ઉપર મુજબની બધી જ સામગ્રી તૈયાર કરી લો. હવે એક મોટા વાસણમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં રાયજીરૂ અને મેથી ઉમેરી દો.

ત્યારબાદ તેમાં મરચાં આદું અને લીમાડો નાખી થોડી વાર સાંતળી લોટવાળી છાશ ઉમેરી દો.

તેમાં મીઠું ગોળ અને કોથમરી નાખી ઉકળવા દો. કઢીને જેટલી વાર ઉકાળશો એટલી કઢી સ્વાદિષ્ટ બનશે. ગરમાગરમ ભાત સાથે સર્વ કરો.