पोहे छान चाळून दोन पाण्याने धुवून पाणी निथळून ठेवा. कांदा उभा चिरला मिरची चिरून घ्या.

कढईत तेल घालून तेल तापलं की त्यात घाला. नंतर त्यात चिरलेली मिरची, कांदा, मटार घाला. कांदा लालसर झाला की त्यात पोहे चवीनुसार मीठ साखर आणि लिंबू पिळा. एक दणदणीत वाफ येऊ द्या. आणि गरम गरम पोहे मस्त खोबरे कोथिंबीर घालून खायला द्या.