#ambassadorاسلام علیکم دوستوںپانی پکوڑاجی جناب یہ انڈین فوڈ اسٹریٹ کا فیمس فوڈ ہے اور بہت مزے کا بنتا ہے تو آج میرے کچن میں ایک نئ ریسپی تو چلے جناب شروع کرتے ہیں

#cookwithsheenayاسلام علیکم دوستوںسٹریٹ فوڈ میں زیادہ مشہورچاٹ دہی بڑے برگر یہی چیزیں ہیںمیں نے اج سیو پاپڑی چاٹ بنائیالو اور چھولے سب ہی کو پتا ہیںکہ کیسے ابالے جاتے ہیں اسی لئےمیں اپ کو پاپڑی اور اسمبلنگ کیریسیپی دے رہی ہوں

#ambassadorاسلام علیکم دوستوںکھنڈویوں کی ریسپی کے ساتھیہ گجراتی ڈش ہے یہ اکثر میمن کے گھروں میں شوق سے پکائی اور کھائ جاتی ہیں

#ambassadorاسلام علیکم دوستوںپکوڑے اور بارش اور چائےان کا ساتھ کس نے لازم ملزوم کر دیا مجھے سمجھ نہیں آتامگر ہاں جب دل کا موسم اچھا ہو تو بن بارش بھی کچھ اچھاکھانے کو دل کرتا ہے میرے نزدیک دل کا موسم اچھا ہونا چاہیےتو چلے جناب میں نے بارش میں پکوڑے بنائے اپنے لئے نہیں اپنےگھر والوں کے لئے کیونکہ مجھے تو بارش کا موسم اداس کر دیتاہے بس جناب اس پکوڑے میں تندوری مصالحہ استعمال کیا جسکی وجہ سے یہ کچھ خاص ہوگئے چلے آج میرے کچن میں کچھنئی ریسیپی

#ambassadorاسلام علیکم دوستوںمٹکہ چھولے میں نے یہ ریسیپی دیکھی تو مجھے بہت پسند آئی کلر فل اور چھولے چاول اتنے مزے کے لگ رہے تھے سوچا آپ کے ساتھ ریسیپی شئیر کروں تو جناب میرے کچن میں بہترین ریسیپی

#Monsoon#ambassadorاسلام علیکم دوستوںبینگن پکوڑےیہ ہمارے بڑوں کو بہت پسند تھےمیں اکثر بنا لیتی ہوں کیونکہ یہ میرے شوہر کو بھی پسند ہیں بچے شوق سے نہیں کھاتے مگر میں ایک بینگن کے ضرور بناتی ہوں ہمارے میکے میں سب شوق سے کھاتے تھے بارش میں پکوڑے اور چائے ساتھ ساتھ ہوتے ہیں

#ambassadorاسلام علیکم دوستوںمونگ دال پکوڑا یا وڑایہ خاص ہم میمنز اسے بناتے ہیں اور یہ رمضان میں ہماری ایک خاص ڈش کے طور پر کھائی جاتی ہے ہم لوگ اسے خاص طریقے سے بناتے ہیں یہ ہماری روایتی اسنیکس ہے جو کم از کم رمضان میں بہت بنائی جاتی ہیں اس کا ٹیسٹ ہم لوگوں سے تو اب وہ نہیں بنتا جو کہ ہمارے بڑوں کے ہاتھوں میں تھا یا پھر مجھے ایسا لگتا ہے کیونکہ روایتی ڈشز کا ذائقہ جو ہم نے کھایا وہ اج تک ہم نہیں بھول سکتےاسے خاص مونگ چھلکا دال میں بنایا جاتا ہے اور اس دال کو چھلکوں سے الگ کرنا ایک خاص ٹریک ہے کہ دال بھی نہ گرے اور چھلکے بھی الگ ہو جائے تو چلے ریسیپی شروع کرتے ہیں

یہ پہلی میری موسٹ فیورٹ ہے گرمی کے موسم میں یہ دوپہر کے کھانے میں بہت مزے کی لگتی ہے میں نے یہ فرسٹ ٹائم بنائیں اور بہت مزے کی بنی آپ لوگ بھی ضرور ٹرائی کیجئے اور فیڈبیک دیجئے 😋#Ambassador

#imambassadorMother specialیہ میری امی کی خاص ریسپی ہے ۔ویسے تو امی کی خاص ڈشز اپلوڈ کرنے کے لیے 3 دن کم ہیں۔مگرپاکستان سے دور رہ کر جو میری میرے ہسبینڈ کی اور میرے بچوں کی موسٹ ڈیمانڈیگ ڈش ہے وہ ہے امی کے ہاتھ کے شامی کباب۔ جب بھی کوئ پاکستان سے آرہا ہوتا ہے اور امی پوچھتی ہیں کیا چاہیئے تو میری فرمائش یہی ہوتی ہے ۔امی ڈھیر سارے شامی کباب بناتی ہیں اور فریز کرکے مجھے بھیجتی ہیں۔اور میں اسے تھوڑا تھوڑا استمعال کرتی ہوں تاکہ امی کے ہاتھ کا ذائقہ ملتا رہے۔ماں اللہ کی بڑی نعمت ہیے۔خاص کر جب ملک سے باہر ہوں اور سالوں میں ملنا ہو تو امی کی شفقت اور پیار والی جھپی ان کا ڈانٹنا سب بہت بہت بہت زیادہ یاد آتا ہے اور ل ان کا لمس محسوس ہوتا ہے۔میری امی کی بہت سی ڈشز ہیں جو میں پاکستان جا کر ضرور بنواتی ہوں۔ ،مثلآ چنے کی دال،دال کی دلہن،کڑھی،خصتہ میٹھے، گڑ کی دلہن یا پٹھی،قیمہ دو پیازہ،کچوریاں،اور خاص کر بریانی میری امی کی ریسپی والی بریانی تو میں نے کہیں نہیں کھائی ۔اس کی ریسپی میں اپلوڈ کر چکی ہوں لنک پر کلک کر کے آپ دیکھ سکتے ہیں۔https://cookpad.wasmer.app/pk/recipes/10692829-mazaidar-mutton-teh-wali-biryani?invite_token=1X48FUFzgiuvxm33p1tEjroS&shared_at=1597036447دوسری ریسپی۔https://cookpad.wasmer.app/pk/recipes/12827819-beef-biryani?invite_token=FSm8af4oduNxQUXdHnjANaHW&shared_at=1597036590پوسٹ کافی بڑی ہوگئ ہے اور مجھے یہ ٹائیپنگ میں بہت وقت لگ رہا ہے کیونکہ میں یہ خاص اپنی امی کے لیے اردو میں لکھ رہی ہوں ۔اور میری کوک پیڈ کی ساری مائیں بھی اسے پڑھیں۔اللہ پاک ہم سب پر اپنی ماؤوں کا سایہ شفقت سلامت رکھے آمین۔

اسلام علیکم دوستوںماں کے لیے کچھ خاصہاں اتفاق سے اج میں نے اپنے گھر میں دعوت رکھی ہےمیری بہنوں اور اور میری نند اور امی کی تو آج سبمیرے پاس ہیں ہم سب بہنیں ساری بہنیں ہم عید پرکہیں نہیں مل پاتے تو سب ہی میرے گھر جمع ہوئیاور اج امی بھی تھی تو امی کے لیے خاص میں نےباجرے کے کباب بنائے جو امی کو بہت پسند ہیںماں کے لیے ہر دن پر کچھ خاص دنوں میں کچھخاص الفاظ تو میں یہی کہوں گی کہ اللہ پاک جنکی مائیں حیات ہیں اللہ انہیں محتاج نہ کرے اورجن کی مائیں اس دنیا سے رخصت ہو گئی ہیں انکے درجات بلند فرمائے امین

#ambassadorاسلام علیکم دوستوںیہ ریسپی بہت سے نام سے نظر آئ کہیں مشروم پٹاٹو کہیں بوتل شیپ پٹاٹو سب نے اپنے اپنے نام دیئے ہوئے ہیں میں نے اسے شیزوان چٹنی کے ساتھ سرو کیا ہے تو چلے میرے کچن میں ایک نئی ریسپی کے ساتھ

#Joyاسلام علیکم دوستوںاج joy کوکنگ میں بنا ائل کے ڈشدوستوں بہت سی ایسی ریسیپی ہیںجو کہ ہم بنا تیل کے بناتے ہیں اور وہہماری صحت کے لئے مفید ہوتی ہیںاور کھانے میں ایسی کہ پیٹ بھیبھر جائے اور ہماری صحت کے لئےکوئی نقصان بھی نہ ہو ان میں سےایک چیز ہے چھولے جو اپ ہر طرحسے پکا اور کھا سکتے ہیں کبھی چاٹکبھی سالن کبھی ائل کے تڑکے کے ساتھکبھی بنا ائل اج میں نے کاٹھیا واڑی چھولےبنائیں ہیں میں خود بھی کاٹھیا واڑی ہوںتو یہ رگڑا چھولے کے نام سے بھی مشہور ہیں