M.t. Maiorano's header image

M.t. Maiorano

Litoranea Gargano

12 Following 24 Followers

M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Pennoni rigati con salsa al "granchio blu"

pomodorini rossi • aglio • olio d'oliva • basilico fresco • sale poco (assaggiare perche'i granchi sono gia'sapidi) • Sale poco • carota • cipolla piccola • sedano • granchi blu di media grandezza
- 4 porzioni
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Alette di pollo con carote,di nonna Sinella (ricetta light)

belle alette di pollo con relativi fuselli • carote di medie dimensioni • d'alloro • d'aglio • Olio e.v.o • Sale • aceto bianco
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Ravioloni di spinaci e ricotta di bufala-(impasto senza uova)

Ricotta di bufala • Noce moscata • abbondante di parmigiano grattugiato • Sale • gr.di semola rimacinata di grano duro • gr.di spinaci cotti • olio e.v.o
- 4porzioni
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Moscardini con piselli e carciofi

gr.moscardini freschissimi • gr.piselli (quelli freschi vanno benissimo) • d'aglio • peperoncino piccante • vino bianco secco • Olio e.v.o. • Sale • Prezzemolo tritato • carciofi medi • pomodori pelati sminuzzati • carota piccola
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Risotto al radicchio rosso e birra

lt.di brodo vegetale • abbondante di olio e.v.o • piccola cipolla • gr.di riso carnaroli • ml.di birra • Sale • gr.parmigiano reggiano • noce di burro
- 2 porzioni
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Fusilli di semola con pesto alla rucola e noci

rucola(un pugno) • noci • pecorino,3 di parmigiano • piccolo spicchio d'aglio • Olio e.v.o • gr.di semola rimacinata di grano duro • Circa 1/2 bicchiere di acqua tiepida • d'olio
- 4 porzioni
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Tarallini integrali al vino

gr.vino bianco(o spumante) • gr.olio di semi di arachide • zucch.semolato • gr.farina(di cui 300gr.farina di gr.tenero integrale e 200 • semola rimacinata a pietra) • Circa 100 gr.zucchero 100% barbabietola integrale
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Cicatelli di fagioli e cozze

gr.semola integrale • Acqua tiepida • Olio e.v.o • Fagioli cannellini lessi • cipollotto fresco • pomodorini rossi • d'aglio • peperoncino fresco • Olio e.v.o • Prezzemolo • Sale • carota •
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Tuscan Panzanella

Panzanella toscana

Day-old bread (traditionally unsalted Italian bread) • Firm, ripe cherry tomatoes • Fresh basil • Red onion (preferably Tropea) • Red wine vinegar • Salt • Oregano • Extra virgin olive oil
- about 20 minutes
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Fusilli al ferretto (grano arso) con verze

Per la pasta: • gr.farina "0" • gr.farina a grano arso • gr.semola rimacinata • Per la zuppa: • Cavolo verza bianca(circa metà verza media grandezza) • pomodorini ciliegini • alloro • d'aglio • Mezza carota • Poco sedano • Olio e.v.o •
- 3persone
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Baccala' con patate al forno

patate medie • cipolle • Passata di pomodoro circa • Olio e.v.o • Origano • Sale • Formaggio pecorino grattugiato
- 4porzioni
M.t. Maiorano

Save this recipe to come back to it later.
Maltagliati con ceci e zucca

gr.di zucca • d'aglio • d'alloro • gr.di ceci secchi oppure un vasetto di ceci già cotti • pomodorini • olio e.v.o • Peperoncino(facoltativo) • rosmarino • sedano • cipolla rossa media • Sale • gr.di semola integrale •
- circa mezz'ora
- 3 persone