Thế Vy

quả dừa sáp • đường (mình hay dùng đường phèn) • sữa đặc có đường • đậu phộng hoặc hạt điều rang chín, giã nát

thịt ức vịt (nhà mình sợ béo lên lột hết da vịt bỏ đi) • sả tươi + 7 tép tỏi • cơm dầu hào • quả ớt sừng, muốn cay nhiều thì thêm ớt • hạt nêm + 1 m đường + 1 muỗng dầu màu điều • Dầu ăn • cơm dầu hào

bạch tuộc • bún tươi • cần tây • cà chua • dứa + 1/3 bát giấm • gốc sả + 1 quả ớt • hành tây + 1 củ tỏi • dừa tươi (không có cũng được) • gừng và chút rượu trắng (phần này để rửa bạch tuộc, k có rượu cũng được nhưng cần có gừng) • Muối hạt, đường phèn, muối tiêu chanh

gạo nếp Bắc (nếp bắc hạt ngắn và tròn, nhìn giống con nhộng ong hơn ) • đường mật(có thể thay bằng mật ong) • gừng tươi + 1 thìa mè rang thơm

bầu mỗi quả 600g (mình dùng quả nhỏ để khi nhồi thịt vào ruột, nấu chín thịt không bị rơi ra) • thịt heo xay • nấm mèo (mộc nhĩ) • hành lá + vài cây ngò + 2 củ hành khô

hải sâm đã sơ chế • cà rốt • nấm đông cô tươi • Dầu mè, dầu hào, gừng, muối, hạt nêm, đường phèn • nước dùng gà

khoai tây • phô mai bào • hạt ngô ngọt • bột chiên xù, ít muối, vài cây ngò rí( rau mùi) • xúc xích

river carp with roe (if not using the whole fish, the head will make the broth sweeter and richer) • fresh rice noodles • ripe tomatoes • dill + 1.8 oz green onions (if you don't like dill, substitute with celery) • lettuce + mixed herbs + shredded water spinach • shallots

hải sâm đã bỏ ruột • bắp cải • hành tây • ớt sừng + 1 củ gừng + 7 tép tỏi + vài cây hành lá • rượu trắng • dầu hào, dầu ăn, hạt nêm

gạo dẻo • tôm sú • hạt sen tươi • cà rốt • hạt đậu hà lan • trứng gà • lá sen to (bắt buộc) • nấm hương khô (không bắt buộc) • hành lá • Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, đường

bún lá • đậu hũ • chả cốm • thịt chân giò • mắm tôm • đường • quất (hoặc 1 quả chanh to), ớt tươi • rau kinh giới, tía tô, dưa leo

bắp trắng + 2 cái bắp vàng • hành lá • tép rang (ruốc gia vị) • bơ thực vật + 1m hạt nêm + 1m đường + 1/4m cafe muối

mướp non • nấm đùi gà • đậu hũ trắng • hành lá, 1 củ hành tím, ngò rí và ngò gai • Dầu ăn và nước tương

thịt nặc vai xay nhỏ • giò sống • cốm tươi (nếu không thích nhiều cốm thì giảm bớt) • cafe hạt nêm + 1/3 m càfe tiêu xay + 1/3 m cafe muối + 1 m cafe đường. 1 củ hành tím + 2 cây hành lá băm nhuyễn

thịt chân giò heo (mua chân giò trước sẽ ngon hơn) • rau rừng • rau thơm • bún tươi • dưa leo • cà rốt • nước mắm ngon, chanh, tỏi, ớt

tim heo (khoảng 150g) • nhân sâm khô • táo đỏ • muối • cafe rượu trắng • muối tiêu

cua (gỡ được 70g thịt cua) • trứng vịt • nấm hương khô • hành khô + 1 cây hành lá • hạt nêm, 1/2 m tiêu xay

hải sâm đã qua sơ chế • thang thuốc tiềm(mình mua ở BV YHC Truyền ở TP.HCM) • gừng tươi + 1 thìa rượu trắng

cánh gà (=5 cái cánh) • bột chiên • dầu ăn

hoa thiên lý • tôm tươi • hành khô + 1 m hạt nêm + 1/2 m muối + 1/3 m tiêu xay