daging sapi potong kotak atau sesuai selera (saya pakai daging saikoro yang sudah dipotong kotak) • Air asam jawa • gula merah (pilih yang berwarna coklat gelap pekat untuk rasa yang lebih enak) • garam atau sesuai selera • kaldu jamur • lada bubuk • jintan • air putih • Minyak untuk menumis • Bawang goreng untuk taburan • bawang merah • bawang putih •
kacang hijau, cuci bersih dan rendam dengan air minimal 3 jam (me : semalaman hingga mengembang) • gula merah • gula pasir • air masak • jahe, digeprek atau diparut • santan instan • daun pandan • bubuk kayu manis • garam
tulang iga sapi yang masih ada daging menempel • daging sapi • air • kelapa parut sangrai (saya pakai coconut flakes yang diblender halus) • kluwak/kaloa, direndam di air panas dan dihaluskan • asam jawa, rendam dalam air panas • bawang putih • bawang merah • kemiri • jahe • lengkuas • kunyit •
mie (saya menggunakan mie eko yang direbus kemudian diberi minyak kelapa dan minyak wijen) • dada ayam fillet, bersihkan dan potong dadu • jamur kancing, tiriskan airnya dan belah 2 atau 4 • sereh • daun salam • daun jeruk • kecap manis • kecap asin • saos tiram • lada hitam bubuk • kaldu jamur • garam •
daging dendeng • daun salam • jeruk nipis • Garam • kaldu jamur • Minyak untuk menumis • Cabe rawit • cabe merah besar • cabe hijau besar • bawang putih • bawang merah
daging sapi lokal • kentang ukuran sedang • garam • lada bubuk • kecap asin • saos tiram • saos asam manis • kecap manis • kaldu jamur • Minyak goreng • pir (me : xiang li) • jahe •
jagung kuning, serut halus • beras • kangkung, siangi daun dan batangnya • bayam merah, siangi daun dan batangnya • labu kuning, potong kotak • Daun kemangi • udang, buang kepala dan kulitnya • besar daun bawang, iris tipis • air • Garam • Ikan asin goreng • tomat ukuran sedang •
Bakso ikan • Tahu bakso (sebagai tambahan isi) • Air putih • Daun jeruk • Daun salam • Sereh disimpul • Kaldu bubuk • Garam • Merica • Air perasan jeruk nipis • Asam jawa seukuran jempol langsing • Tomat, masing-masing belah jadi 8 •
