nanat

κρουασανάκια με γέμιση της αρεσκείας μας • ml. γάλα • κορν φλάουρ • ζάχαρη • βανίλια • λευκή σοκολάτα • ml. γάλα • κακάο κοσκινισμένο • κορν φλάουρ • ζάχαρη • κουβερτούρα

νερό • κορν φλάουρ • ζάχαρη • ξύσμα από ένα λεμόνι • κρέμα λεμονιού • κουτ γλυκού κουρκουμά για να δώσει χρώμα • του γλυκού βούτυρο

συν 30 ml (2 κουταλιές σούπας) χλιαρό νερό • ξηρή μαγιά • ψιλή ζάχαρη • αλάτι • αλεύρι για ολες τις χρήσεις, συν έξτρα για το πασπάλισμα • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο συν έξτρα για το λάδωμα του μπωλ • φρέσκο γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου

υποβρύχιο βανίλια • σοκολάτα κουβερτούρα • βανίλια

βούτυρο • ή 1 γεμάτη κουταλιά σούπας baking powder • αβγά • ή 2 1/2 κουταλιές της σούπας γάλα • αλεύρι • αλάτι • κρόκο αβγού • παρμεζάνα τριμμένη

λουκανικάκια • Για τη ζύμη • λιωμένη μαργαρίνη χλιαρή • γάλα • αλάτι (κοφτή) • μαγιά σκόνη • τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα • πάπρικα • περίπου φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (δε το παίρνει όλο)

ζάχαρη • αλεύρι • αυγά • βανίλια • του γλυκού μπέικιν • ζάχαρη • νερό • κουτ. γλυκού λεμόνι • μερέντα ή νουτέλα ή μαρμελάδα ή ό,τι άλλο θέλετε! (προσωπικά την μερέντα δεν την αλλάζω!)

βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου • αυγό ελαφρώς χτυπημένο • πελτέ ντομάτας • αποξηραμένο βασιλικό μαζί με σκόνη σκόρδου • γεμάτο πάπρικα γλυκιά ή μισό κουταλάκι πάπρικα καυτερή • αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου) • αλάτι (περίπου μισό με 3/4 κουταλάκι γλυκού)

μέτριες μελιτζάνες (φλάσκες) • σκόρδο (προαιρετικά) • του κρασιού λάδι (μπορούμε να βάλουμε και περισσότερο αν δούμε ότι χρειάζεται) • του κρασιού ξύδι • αλάτι • πιπέρι

ταλιατέλες • κρέμα γάλακτος • παρμεζάνα • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ξερό • κρεμμυδάκια φρέσκα • ζωμό κότας (250 γρ. ζωμός) (εγώ δεν το βάζω και γίνεται εξίσου νόστιμο) • μανιτάρια διάφορα (λευκά σαμπινιόν ή πορτομπέλο ή βασιλομανίταρα) • προσούτο σε φέτες • ποτ. λευκό κρασί • σκόρδο

μπαγιάτικο ψωμί • μαγονέζα • γάλα • τυρί τριμμένο • κρεμμύδι • σκόρδο • μαιντανό • θυμάρι • ελαιόλαδο

παπαρδέλες (ή όποιο ζυμαρικό επιθυμείτε) • κοτόπουλο στήθος • χαλούμι • – 2 σκελ. σκόρδο • δυόσμο φρέσκο • ελαιόλαδο • κρεμμυδάκι φρέσκο • ποτ. λευκό κρασί • κρέμα γάλακτος • μαργαρίνη • – 6 ντοματίνια • ζάχαρη •

γάλα • σιμιγδάλι ψιλό • μαύρη ζάχαρη (περίπου μια κουταλιά) • κανέλα για άρωμα • φρουτάκι στον τρίφτη

βούτυρο αιγοπρόβειο • βούτυρο γάλακτος • αμύγδαλα τριμμένα ωμά • άχνη ζάχαρη • αλάτι • μπεϊκιν πάουτερ • ανθόνερο • βανίλιες (εξαρτάται από το γούστο του καθενός) • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • αμύγδαλα καβουρδισμένα κρύα όχι ζεστά (αν είναι ζεστά θα λιώσει το βούτυρο και θα χαλάσει η ζύμη)

ελαιόλαδο • μπέικον σε κυβάκια (όχι σε φέτες) • μπουτάκια κοτόπουλου • αλεύρι • μανιτάρια λευκά • κρεμμύδια κομμένα στα 4 • σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες • λευκό κρασί • αλάτι • πιπέρι

lamb leg (about 2 kg) • garlic • Salt • Black pepper • Parchment paper, kitchen twine

ρύζι για σούπα • νερό • γάλα • ζάχαρη • βανίλιες • ξύσμα από 1 πορτοκάλι • αλάτι • κρέμα γάλακτος • ζάχαρη για τη σαντιγύ

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • νερό • λάδι • ξύδι • αλάτι • φέτα • γιαούρτι • αυγό • πιπέρι

μπούτι αρνάκι ανοιγμένο (χωρίς κόκαλο) • πιπεριά Φλωρίνης (θα τη βρείτε στα σούπερ μάρκετ σε βαζάκι) στραγγισμένη από το λάδι της • της σούπας ρίγανη • αλάτι • πιπέρι • σκόρδο κομμένες στη μέση • κεφαλοτύρι όχι πολύ αλμυρό • νερό

ζάχαρη • σιμιγδάλι χοντρό • σιμιγδάλι ψιλό • νερό • χυμό πορτοκάλι • μπέικιν • σόδα • αμμωνία (την οποία τη διαλύουμε στο νερό που γράφω παραπάνω) • μαστίχα σπασμένη (για να τη σπάσω εύκολα την ανακατεύω με ένα κουταλάκι ζάχαρη) • ξύσμα από ένα πορτοκάλι (αν θέλετε περισσότερο άρωμα) • ζάχαρη • νερό •