Guiso de Lentejas con Carne y Vegetales
Guiso de Lentejas con Carne y Vegetales
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un bol con agua colocar las lentejas y remojar por 12 horas, cambiando el agua por lo menos un par de veces.
Colar, enjuagar y reservar. - 2
Cortar la carne en cubos del tamaño de 1 o 2 bocados, la cebolla doble cincelado, el pimiento en tiras, la zanahoria en ruedas, el resto de los vegetales en cubos y picar el ajo.
- 3
Pasar los cubos de carne en un poco de harina hasta cubrir bien.
- 4
En una olla caliente con un poco de aceite sellar los cubos de carne hasta que estén bien dorados. Dejar que se doren solos y solamente rotarlos cuando estén listos de un lado.
- 5
Retirar la carne y levantar el fondo de cocción con un poco de vino.
- 6
Agregar un poco de aceite y dorar la cebolla junto con el ajo revolviendo de vez en cuando para que no se queme.
- 7
Incorporar la carne, los vegetales excepto los zapallitos, las lentejas, los condimentos, el caldo y la salsa de tomate. Tapar cocinar a fuego medio.
- 8
Faltando aproximadamente 5 minutos agregar los zapallitos. Rectificar la sazón de ser necesaria.
- 9
Emplatar y terminar con un poco de perejil.
- 10
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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