Pour 6 coupelles en cookie:
Mélangez 45g de beurre, coupé en morceaux, 45 g de sucre en poudre et 1 œuf.

Ajoutez 100 g de farine de blé, 50 g de pépites de chocolat noir de chez @creakawaii, 1 c. à soupe de sucre vanillé, 2 pincées de sel et mélangez de nouveau.

Sur un plan de travail, formez une boule, avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et frigo 15 min.

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Beurrez et farinez 6 moules à dome.

Déballez la pâte et la malaxez légèrement pour qu'elle soit malléable.

Mettez une petite boule de pâte dans les moules et aplatissez à l'aide d'une petite tasse).

Placez un morceau de papier cuisson dans les moules et remplir de poids de cuisson (type fèves, riz...). Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C.

Préparez la crème chocolat. (thermomix pour moi)
Mettez 2 jaunes d'œuf dans le bol, 500g de lait entier, 10g de maïzena, 1cc de cacao en poudre et 40g de sucre. Faites cuire 10mn/90°C/vit3 sans gobelet.

Ajoutez 100g de chocolat au lait et 2 cs de crème fraîche.
Mélangez 10s/vit4 avec le gobelet.
Mettez au frigo 4h.