Amina Kitchen

Rechta • poulet ou seulement 4 cuisses • navets • grand oignon • bonne poignée de pois chiches trempés la veille • à c de cannelle en poudre • Poivre • Sel • bâton de cannelle • à s de Smen ou beurre • à s d'huile • carottes (facultatif) •

d'agneau (morceaux tendres désossés) • oignon • feuilles de laurier • bâton de cannelle • Sel • Poivre • Safran • Quelques graines de cubebes • étoiles de badiane • verre d'eau de fleur d'oranger • vanille • pruneaux secs •

viande d'agneau ou poulet • gros oignons • grosses tomates • d'ail • petite poignée de lentilles • de concentré de tomate • d'huile • cube de jombo (mouton) • bâton de cannelle • Sel • Poivre • de gingembre moulu •

Verre de mesure = • verres de Sucre • œufs • verres de noix de coco râpée • verre d'huile • beurre ramolli • sachet de levure chimique • Zeste de citron • Zeste d'orange • pincée de sel • Farine au besoin • Garniture et Déco : •

moule de 28cm × 28cm • de chocolat noir • lait • Nescafe Espresso • jaunes d'œufs • Sucre • blancs d'œufs • Sucre • Sel • Crème au chocolat et noisettes : • chocolat noir • crème liquide pour la Ganache •

Pour La basse: • verre de biscuits Oréeo moulues (verre=250ml) • verre de beurre fondu • moule de 20 cm de diamètre qui s'ouvre • Pour la crème Cheesecake : • fromage frais • à s de Sucre • à s de Cacao • œufs • lait concentré sucré • à s de maïzena mélangée avec 3 c à s d'eau • chocolat noir ou au lait fondu •

farine T55 • lait tiède (270ml) • d'eau tiède (270ml) • à s de levure de boulanger • à s de Sucre • à s d'huile • Sel • blanc d'œuf • jaune d'œuf • à s de Lben (babeurre) • Graines de nigelle • Graines de sésame

Des morceaux de viande ou de poulet • belles pommes de terre • oignon • d'ail • à c de thym • Laurier • Sel • Poivre • Curcuma • Paprika • beurre ramolli • à s d'huile ou d'huile d'olive

Pâte sablée : 400 g de farine • à s de Sucre cristallisé • sel • beurre ramolli • jaune d'œuf + 2 c à s d'eau • Vanille • La farce : 40 g de beurre • Sucre cristallisé • Vanille • belles pommes coupées en lamelles de 3 mm

verre de Sucre • verre d'huile • à s de poudre de lait • à s d'eau de fleur d'oranger • à s et demi de levure de boulanger • sachet de levure chimique • à c de sel • sachet de vanille • Zeste d'orange et de citron • à s de graines de fenouil moulues • à s de graines d'anis moulues • d'eau tiède •

bouquet de choux fleur • pommes de terre • grosses oignons • Sauce Béchamel • Sel,poivre • Huile pour friture • Fromage râpé

farine à pain • œufs • lait tiède • Sucre • beurre • levure sèche • sel

beurre à température ambiante • Sucre cristallisé • poudre d'amande ou cacahuètes • pincée de sel • Farine quantité selon la consistance • Vanille liquide ou Sucre vanille

300 grammes de farine • 150 grammes de parmesan • oeufs • 150 grammes de beurre • 300 grammes d’olives noires dénoyautées • anchois • 10 grammes de câpres • 1 gousse d’ail • branche de thym (si besoin) • 2 c à s d’huile d'olive • différents légumes crus de saison coupés joliment • herbes du jardin (pour moi basilic, persil, menthe, ciboulette

d'avoine • farine complète • Sucre roux • de c à c de bicarbonate de soude • pincée de sel • beurre • œuf battu

Pour la pâte brisée : • oeufs, • 350 g de farine, • 100 g de Sucre, • 100 ml d'huile végétal • à c de levure chimique, • zeste râpée d'un citron • Pour la farce de pommes : • pommes épluchées et râpées, • 2 c à s de maïzena, • cassonade, • jus de demi citron •

noix de coco • semoule fine • œufs • Sucre • d'huile • à s confiture d'orange • sachet de levure chimique • pincée de sel • Zeste d'orange • bol de Sucre glacé + 1 c à c de fécule de maïs pour l'enrobage • peut d'eau de fleur d'oranger