Dans un saladier verser l'eau tiède, la levure de boulanger le Sucre et mélanger
Ajouter le lait tiède,l'huile le sel le blanc d'œuf et remuer.
Incorporer la farine progressivement en soulevant bien la masse,on doit obtenir une pâte collante,travailler la pâte une dizaine de minutes une fois rassembler huiler légèrement un saladier et mettre à lever dans un endroit à l'abri des courants d'air pour 2 à 3 heures.

Degazer la pâte dévisser en 2 boules,étaler 2 galettes très fines.
Tremper tes doigts dans un peut d'huile inciser la pâte à 3 Cm du bord pour faire un cercle puis à l'intérieur du cercle tracer faire un quadrillage.
Mélanger le jaune d'œuf avec le Lben (babeurre) et badigeonner les pains parsemer de graines de nigelle et sésame laisser reposer 45 mn
Préchauffer le four à 160° avant de cuire les pains enfoncer vos doigts dans la pâte de nouveau le marquage initial enfourner et faire cuire