Gâteau Roulé au Chocolat et Noisettes sans Farine,fabuleux 😍😋

Name: Gâteau Roulé au Chocolat et Noisettes sans Farine,fabuleux 😍😋
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 moule de 28cm × 28cm; 140 de chocolat noir; 30 g lait; 20 g Nescafe Espresso; 4 jaunes d'œufs; 40 g Sucre; 4 blancs d'œufs; 60 g Sucre; 1 g Sel; Crème au chocolat et noisettes :; 60 g chocolat noir; 50 g crème liquide pour la Ganache; 40 g praline au noisettes; 150 g crème liquide; Glaçage au chocolat et noisettes :; 200 g chocolat noir; 4 c à s d'huile; 60 g noisettes hachées

Amina Kitchen @Nirm15Ran20Ami26

Gâteau Roulé au Chocolat et Noisettes sans Farine,fabuleux 😍😋

Amina Kitchen @Nirm15Ran20Ami26

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

12 mn à 180°

6 personnes

1moule de 28cm × 28cm
140de chocolat noir
30 glait
20 gNescafe Espresso
4jaunes d'œufs
40 gSucre
4blancs d'œufs
60 gSucre
1 gSel
Crème au chocolat et noisettes :
60 gchocolat noir
50 gcrème liquide pour la Ganache
40 gpraline au noisettes
150 gcrème liquide
Glaçage au chocolat et noisettes :
200 gchocolat noir
4 cà s d'huile
60 gnoisettes hachées

Enregistré

Instructions de cuisine

12 mn à 180°

1

Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie,monter les jeunes d'œufs + 40 g de Sucre pour obtenir une crème mousseuse ajouter le chocolat fondu et à la fin les blancs d'œufs que vous avez déjà battu en neige avec la pincée de sel et les 60 g de Sucre dévissé en 3 fois,verser dans le moule déjà tapissé de papier sulfurisé placer au four pour 12 mn pas plus attention !!!
2

La crème :
Faire fondre le chocolat avec 50 g de crème liquide au Microonde,puis ajouter le praline placer au frais,après 30 mn retirer du réfrigérateur et 150 g de crème liquide et faire monter au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème lisse,étaler cette crème sur le gâteau froid et enrouler pour avoir un gros boudin
3

D'autre part faire fondre les 200 g de chocolat avec l'huile puis ajouter les noisettes hachées et enrober le gâteau de ce glaçage toujours sur une grille,placer au frais 2 heures avant de servir,et
Bon Appétit 😍😋💘😘