Giovane de Melo (Guerreiro)

Massa: • ovos • margarina • açúcar • leite morno • farinha de trigo • fermento • Recheio: • abacaxi pequeno • Açúcar para cozinhar o abacaxi • chocolate branco nobre de boa qualidade • creme de leite (sem o soro) •

massa phyllo • tomate à gosto • pata negra ou presunto parma • rúcula à gosto • manga em cubos a gosto • mussarela de búfala

massa • gotas de corante vermelho • açúcar refinado • chocolate em pó • açúcar de confeiteiro • claras de ovo • farinha de amêndoas • recheio • chocolate em barra ao leite • manteiga • nata

azeite • cebola ralada ou bem picada • alho amassados • orégano • louro • carne moída • purê de tomate • cominho • feijão cozido (escorrer o caldo) • salsa picada • Molho de pimenta (Tabasco) • queijo prato ralado grosso •

farinha de trigo • água • fermento biológico • farinha de trigo • fermento para pão • água • farinha de trigo • leite em pó • açúcar • massa biga (feito no dia anterior) • gemas • essência de panetone (ou raspa de 1 laranja e raspa de 1 limão) •

vinho tinto (suave) • suco de uva orgânico • cacho de uvas • morango • abacaxi cortado em cubos • maçã cortada em cubos • anis estrelado • canela em pau • açúcar • erva de hibisco (opcional)

óleo de canola • d'água • farinha de trigo • sal • presunto em cubos • cebola cortada em cubos • tomates em cubos • orégano • ovos • bacon em cubos

alcatra em cubos • batatas em cubos • cenouras em cubos • água • caixas de creme de leite • sal • tempero em pó sabor carne • farinha de trigo • Salsa • cebola cortada em cubos pequenos • óleo

farinha de trigo • gemas de ovo • manteiga • açúcar • chocolate em pó

camarões • tomates • água • salsa • sal • manteiga • cebola cortada • alho cortados • garrafinha de leite de coco

macarrão japonês tipo Soba cozido • bifes de alcatra • saquê • maisena • espinafre • cogumelo seco • broto de bambu • óleo vegetal • cebolinha pocada • caldo de galinha • molho de soja • açúcar •

macarrão parafuso • tomate cortado em cubos grandes • linguiça tipo portuguesa cortada em cubo • azeite • salsa • sal

sobrecoxa de frango • amido de milho • creme de leite • Sal à gosto • Pimenta do reino

folhas de rúcula rasgadas • laranja cortada em cubos grandes • folhas de repolho roxo rasgadas • pimenta biquinho • cebolas cortadas em pedaços grandes • tentáculos de polvo • sal • azeite • mel • alecrim • hortelã

farinha de trigo • leite morno • manteiga • açúcar • tabletes de fermento biológico • gemas de ovo • sal • coco ralado (para decorar na finalização) • leite • amido de milho • açúcar • açúcar de confeiteiro (para decorar)

medalhão de filet mignon • clara de ovo • gema de ovo • sal • pimenta-do-reino • beterraba cozida e batida • açúcar

camarões (de preferência, os maiores) • macarrão bifun • Sal • Pimenta do reino • suco de limão

shimeji • champignon • pimenta do reino • sal • manteiga • atum fresco cortado em postas • shiitake

berinjela (grande) • farinha de trigo • milho cozido (ou enlatado) • queijo parmesão fresco • manteiga • cebola cortada em cubinhos • Sal

atum cortado em cubos médios • gergelim • sal • sagu (somente as bolinhas) • tempero para peixes • pimentão vermelho • pimentão amarelo • cebola • óleo de soja • pimenta-do-reino • corante alimentício cor preto