Ribs (côtes levées) grillées aux abricots

Name: Ribs (côtes levées) grillées aux abricots
Yield: Pour 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g ribs/côtes de porc frais; Marinade :; 1 c. à s huile d'olive extra vierge; 4 abricots frais en morceaux; 1 c. à s jus de citron frais; 1 c. à s cassonade; 2 c. à s sauce soya; 1 c. à s de gingembre frais, râpé; 1 gousse d'ail, hachée

Catalina - Le blog de Cata @LeBlogdeCata

J'aime beaucoup associer les fruits avec la viande et cet année j'ai trouvé les abricots particulièrement goûteux. Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2019/07/ribs-cotes-levees-grillees-aux-abricots.html

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Ribs (côtes levées) grillées aux abricots

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Ingrédients

Pour 3 personnes

600 gribs/côtes de porc frais
Marinade :
1 c.à s huile d'olive extra vierge
4abricots frais en morceaux
1 c.à s jus de citron frais
1 c.à s cassonade
2 c.à s sauce soya
1 c.à s de gingembre frais, râpé
1 goussed'ail, hachée

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Instructions de cuisine

1

Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
Amener à ébullition et mijotez jusqu'à ce que la confiture soit fondue ou jusqu'à tendreté des abricots. Laissez refroidir et pressez le tout avec une fourchette.
2

Dans un plat couvert de papier aluminium, déposez les côtes de porc et enrobez les avec la marinade. Couvrez et laissez mariner pendant 2-3 heures au réfrigérateur.
3

Préchauffez votre barbecue
Mettez les ribs sur un tapis de cuisson ou une feuille de aluminium.
Badigeonnez les avec la marinade.
Cuire à couvert 15-20 minutes de chaque côté.
Retournez les plusieurs fois et badigeonnez les avec la marinade qui tombe.
J'ai ajouté quelques tomates cerise et 2 abricots coupés en 2 que j'ai sorti avant la viande. J'ai coupé les ribs en morceaux à mi-cuisson. Servez chaud avec une salade ! Toujours bons les ribs!