Encornets d'été

Name: Encornets d'été
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 500 g d encornets; 2 tomates; 1 ou 2 gousses d ail; 1 quart de botte de persil plat; 1 filet d huile d olive

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Des encornets de la pêche du jour achetés au port à Port-en-Bessin

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Encornets d'été

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Des encornets de la pêche du jour achetés au port à Port-en-Bessin

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Ingrédients

Pour 4 personne

500 gd encornets
2tomates
1ou 2 gousses d ail
1quart de botte de persil plat
1filet d huile d olive

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Instructions de cuisine

1

J ai enlevé l'os et les yeux des encornets..on rince bien...
2

Dans une poêle dans un filet d'huile d olive on met les encornets l ail... on fait sauter 3 minutes
3

On rajoute les tomates coupées en dés, on fait mijoter 8 minutes
4

Et on ajoute le persil haché très grossièrement... encore 1 à 2 minutes pour que tout s'imprègne et on sert...