Dans un petit bol, mélanger les graines de lin mixées avec l’eau et laisser le mélange gélifier pendant 5min

Dans un saladier, mélanger les graines de lin gélifiées, le yaourt, la compote, le vinaigre, le lait végétal et l’huile

Ajouter la farine, le rapadura, la poudre à lever, la vanille, la canelle et les carottes, en mélangeant entre chaque ingrédient ajouté

Verser la préparation dans un cake huilé et enfourner pendant 1h15 à 180 degrés en mettant le cake en bas du four.