Laver vos figues et les sécher. Les couper en quatres. Les mettre dans votre bassine à confiture avec le sucre et la gousse de vanille gratter et couper en 2. Porter à ébullition. Pour la cuisson laisser à votre convenance et votre goût. Vous pouvez faire un test sur une assiette en mettant une goutte de jus s il laisse une trace et ne tombe pas c est bon. Une fois cuit retirer les morceaux de gousses et mixer le tout.