Salade de lentilles

Name: Salade de lentilles
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g lentilles; 1 grosse tomate; 4 cuillères de persil frais ciselé; 1/2 palet de chèvre frais; 1 citron; 1 bout de gingembre; 1 cuillère à café d’origan; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Avec des produits locaux, ce ne sera que meilleur! Prenez des lentilles fermières, des bonnes tomates et persil de maraîcher et du fromage de chèvre de petit éleveur.
À faire la veille pour le lendemain ou le matin pour le repas du soir.

Lire plus

Salade de lentilles

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

4 personnes

250 glentilles
1grosse tomate
4cuillères de persil frais ciselé
1/2palet de chèvre frais
1citron
1bout de gingembre
1 cuillère à caféd’origan
4 cuillères à souped’huile d’olive
Sel

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Laver les lentilles et les plonger dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide. L’eau doit être froide pour que les lentilles restent fermes. Porter à ébullition et cuire 25mn.
2

Égoutter les lentilles et les rincer à l’eau froide. Laisser bien refroidir.
3

Une fois froides, mettre les lentilles dans un saladier et y ajouter les tomates coupées en tout petits morceaux (avec le moins de jus possible) et le demi-chèvre emietté. Ajouter le persil.
4

Faire une sauce avec le citron, l’huile et le gingembre râpé. Petit plus : râper un peu de zest de citron (Bio bien sûr!), c’est encore meilleur.
5

Napper vos lentilles de la sauce et ajouter sel et origan à votre goût. Réserver au frigo quelques heures, la salade sera plus fraîche et plus imbibée de la sauce.