Faire bouillir de l’eau avec un cube et du sel

Faire cuire dans l’eau les 400 grammes de crozet pendant 20- 25 minutes

Les mettre dans un plat en faisant un étage avec du râpé puis des tranches de jambons

Puis refaire un étage de crozet en ajoutant de la crème fraîche, du râpé et du jambon ainsi que de la noix de muscade et du sel

Y mettre au four 5 à 10 minutes à 180 degrés afin de faire gratiné le gratin