Diluez la levure dans du lait à température ambiante. Dans la cuve du robot muni du crochet pour pétrir, versez la farine, la levure diluée, l'œuf, le sucre, le beurre et la fleur d'oranger. Pétrir 10 minutes vitesse lente, la pâte doit être molle et un peu collante. Huilez un saladier, y déposer la pâte et laisser lever 1 heure (à température ambiante), ou dans votre four su vous avez la fonction pâte levée.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné,en faire un boudin à partager en 6 pâtons, puis façonnez 6 boules d'environ 5 cm de diamètre et les déposer sur une plaque de papier sulfurisé. Laissez lever 30 minutes à température ambiante. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, faire cuire 10 minutes.

A déguster, fourré pâte à tartiner, confiture,ou saupoudré de sucre glace...

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