Dans un saladier mélanger la farine l'huile et l'eau travailler la pâte 10 minutes, placer mr au réfrigérateur 30min

Laver et éplucher les légumes puis coupez les en cube. Dans une poêle, faire revenir l'oignon puis ajouter les lardons, les champignons, la courgette, cuire pendant 10 minutes.

Dans un bol, casser les œufs ajouter la crème fraîche puis assaisonner à votre convenance. Verser sur l'appareil et mélanger.Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau, placez la dans un moule à tarte et piquer la. Verser l'appareil, parsemer de gruyère et Enfourner 35/40 selon les fours.