Tout d’abord coupez vos poivrons en deux, puis coupez les deux moitiés de poivron jaune et vert en lamelle (retirez bien les pépins et les parties blanches) et coupez les lamelles en deux. Réservez

On fait chauffer de l’eau jusqu’à ébullition pour nos œufs, une fois que l’eau bout on y plonge délicatement l’œuf et on laisse cuire 6minutes, quand il est cuit, plongez le de suite dans un petit bol avec glaçons et eau fraîche.Reservez

Maintenant on s’occupe de faire cuire les poivrons dans une poêle bien chaude avec la demi cuillère d’huile d’olive, on sale et poivre, quand les poivrons se « colore » et on légèrement ramollit c’est qu’ils sont cuits 😊

Enfin le dressage! Dans une assiette placée d’abord quelques feuilles de salade afin que cela recouvre le fond de l’assiette. On arrose d’un peu de jus de citron vert et on parsème de basilic et de ciboulette.Par dessus on met nos poivrons qui sont encore assez chauds, on écale doucement notre œuf mollet que l’on placera au dessus des poivrons et c’est finit! Plus qu’à déguster 😋