Dans un saladier râper les pommes de terre, ajouter l'oignon, le persil, les œufs, le sel et les épices puis bien mélanger, ajouter la farine et la levure chimique et mélanger encore.

Sur une plaque allant au four, mettre du papier sulfurisé et verser le mélange dessus, et bien l'étaler.

Mettre au four jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien cuit.

Préparer la farce : dans une assiette mettre le thon, l'oignon, le fromage blanc et le fromage frais.

À la sortie de la pomme de terre du four enlever le papier sulfurisé délicatement puis mettre sur un torchon.

Étaler la farce dessus puis rouler, découper des tranches et servir avec une salade ou autre.