Pâté aux foies de volailles marinés au pineau du poitou

issue d'un terroir riche, travaillé par ma famille (vigne, producteur de lait, de viande) je vous propose ma recette d'un bon pâté à déguster comme disait ma grand mère en patois " sur d'o pain routi , olé comme cheu qu'o faut le mangea"
Pâté aux foies de volailles marinés au pineau du poitou
issue d'un terroir riche, travaillé par ma famille (vigne, producteur de lait, de viande) je vous propose ma recette d'un bon pâté à déguster comme disait ma grand mère en patois " sur d'o pain routi , olé comme cheu qu'o faut le mangea"
Instructions de cuisine
- 1
Moulinez vos foies de volailles et moulinez la viande de porc
- 2
Assemblez les deux préparations, puis ajoutez le reste des ingrédients, avant de mettre dans vos pots à conserve, faite une petite cuisson dans une poêle pour vérifier le goût et rectifier l'assaisonnement.
- 3
Remplir vos pots, mettre une feuille de laurier
- 4
Mettre au stérilisateur pendant 4 h, possibilité de faire cuire en terrine et au four
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