Ketchup maison..
Cathytutu @CathytutuLyon
Que faire avec toutes les tomates de mon Amap ou du jardin ? Et bien pourquoi pas du ketchup ? C'est facile comme tout et délicieux ;-)
Ketchup maison..
Que faire avec toutes les tomates de mon Amap ou du jardin ? Et bien pourquoi pas du ketchup ? C'est facile comme tout et délicieux ;-)
Instructions de cuisine
- 1
Épluchez l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive 5 à 10 mn.
- 2
Émonder les tomates : Avec un couteau faites une croix sur les tomates puis plongez-les 1 minute dans de l'eau bouillante. Vous allez voir la peau va partir très facilement. Ensuite enlevez le plus possible de pépins et coupez les tomates en morceaux.
- 3
Versez ensuite tous les ingrédients sur les oignons puis couvrir et cuire pendant 1/2 h environ à feu moyen/fort. Mixez la préparation et passez au tamis si besoins (si vous n'avez pas enlevé la peau des tomates ou s'il reste des pépins).
- 4
Une fois mixée refaites chauffer la sauce au moins 45 mn ou jusqu’à ce que ça devienne épais comme du ketchup. Versez ensuite dans un pot à confiture stérilisé ou ébouillanté puis fermez avec le couvercle et retournez le. Une fois refroidit réservez au frais. Une fois le pot ouvert consommez-le assez rapidement.
Cooksnaps
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