Profiteroles
Fan de riz ? Voici la recette idéale !
#Dessert
#cuisinedumonde
#antigaspi
Instructions de cuisine
- 1
Faire chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ébullition.
- 2
Ajouter la farine de riz à 1 et bien mélanger sur le feu.
- 3
Une fois que la pâte atteint environ 80°C (gélatinisation de l'amidon : vous pouvez vous aide d'une sonde de température), retirer du feu, ajouter les oeufs en plusieurs fois et bien mélanger.
- 4
Verser la pâte dans une poche à douille, former des boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 5
Cuire 25 minutes au four à 200°C.
- 6
Après cuisson, faire fondre le chocolat avec une à deux cuillères à soupe d'eau.
- 7
Couper les choux en deux, farcir de glace, puis versez le chocolat fondu.
- 8
Servir aussitôt.
- 9
Bon Appétit !
Cooksnaps
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