Panna cotta pralines roses et framboises
Voici la jolie recette proposée par la Team pour le challenge #monochrome.
Elle a été cuisinée lors du live facebook du 2 octobre 2019 par l'équipe lors de leur meeting à Lyon. Triple clin d'oeil (Challenge Monochrome, Octobre Rose et bien sûr cette magnifique ville de Lyon)
Voici le lien du replay de la vidéo : http://bit.ly/2oDBVVV
Panna cotta pralines roses et framboises
Voici la jolie recette proposée par la Team pour le challenge #monochrome.
Elle a été cuisinée lors du live facebook du 2 octobre 2019 par l'équipe lors de leur meeting à Lyon. Triple clin d'oeil (Challenge Monochrome, Octobre Rose et bien sûr cette magnifique ville de Lyon)
Voici le lien du replay de la vidéo : http://bit.ly/2oDBVVV
Instructions de cuisine
- 1
Faites chauffer la crème liquide (feu doux quelques minutes), laissez fondre les pralines. Retirez les amandes lorsque tout est fondu.
- 2
Pendant ce temps, ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Puis essorez là et ajoutez là au mélange crème/ pralines roses.
💡Gélatine en poudre (agar agar) : faire gonfler 1 c. à café de poudre de gélatine dans 2 c. à café d’eau froide pendant 2 ou 3 min puis l’incorporer dans la préparation chaude mais PAS bouillante.
⚠️ L'agar agar a un pouvoir gélifiant plus fort que la gélatine, suivez bien les instructions du paquet et adaptez la quantité au besoin. - 3
Laissez reposer 12h au frais. Au moment de servir concassez des pralines roses sur le dessus et déposez des framboises.
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