Verrine Capuccino glacé carotte / orange et sa chantilly au curcuma
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Verrine Capuccino glacé carotte / orange et sa chantilly au curcuma
Instructions de cuisine
- 1
Dans une casserole, faites cuire, les carottes épluchées et coupées en rondelle. Ajoutez le jus de votre orange et laissez cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- 2
En attendant, dans un récipient, montez votre crème liquide et votre mascarpone en chantilly bien ferme. Assaisonnez avec le curcuma. Réservez au frais.
- 3
Une fois, les carottes cuites, égouttez-les sans et conservez le jus de cuisson. Mettre les carottes au mixeur et mixez. Ajoutez le jus de cuisson selon la consistance souhaitée.
- 4
Mettre le tout dans une verrine, pochez votre chantilly et dégustez bien froid !
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