Cannelés au potimarron
Plus petit et à la chair plus fine que le potiron, le potimarron est un de mes légumes préférés de l’Automne de par ses nombreux atouts gustatifs ! Je ne me lasse pas de redécouvrir à chaque fois sa saveur douce, crémeuse, légèrement sucrée…et son goût subtil de marron qui lui apporte une note originale (d’ailleurs, ce cucurbitacée tient son nom de par cette particularité)
Tout au long de la saison, il s’invite facilement à notre table pour des soirées tout en douceur. L’avantage, c’est qu’il se cuisine facilement et sous toutes les formes possibles : en velouté onctueux, rôti au four ou encore dans des desserts !
Essayez-les, cette recette de cannelés salés au potimarron au cœur généreux en gruyère est simple, originale et fera sans aucun doute plaisir à vos invités !
En plus, c’est une idée toute simple pour faire manger des légumes à vos enfants 🙂
Cannelés au potimarron
Plus petit et à la chair plus fine que le potiron, le potimarron est un de mes légumes préférés de l’Automne de par ses nombreux atouts gustatifs ! Je ne me lasse pas de redécouvrir à chaque fois sa saveur douce, crémeuse, légèrement sucrée…et son goût subtil de marron qui lui apporte une note originale (d’ailleurs, ce cucurbitacée tient son nom de par cette particularité)
Tout au long de la saison, il s’invite facilement à notre table pour des soirées tout en douceur. L’avantage, c’est qu’il se cuisine facilement et sous toutes les formes possibles : en velouté onctueux, rôti au four ou encore dans des desserts !
Essayez-les, cette recette de cannelés salés au potimarron au cœur généreux en gruyère est simple, originale et fera sans aucun doute plaisir à vos invités !
En plus, c’est une idée toute simple pour faire manger des légumes à vos enfants 🙂
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez le potimarron à l’eau fraîche et brossez-le légèrement pour bien nettoyer la peau. Coupez-le ensuite en petits cubes
- 2
Faites revenir les cubes de potimarron dans une poêle avec un peu d’eau pendant 20-25 minutes
- 3
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs, le fromage blanc et le lait
- 4
Hachez le persil et ajoutez-le au mélange
- 5
Quand le potimarron est cuit, mixez-le dans un blender. Ajoutez-le dans le mélange œuf-fromage blanc-lait
- 6
Mélangez bien, salez et poivrez à votre convenance
- 7
Préchauffez votre four à 200°
- 8
A l’aide d’une cuillère (ou poche à douille), remplissez d’1/3 vos moules à cannelés avec votre appareil au potimarron
- 9
Ajouter un peu de gruyère râpé (ou un autre fromage râpé selon vos goûts)
- 10
Remplissez le reste avec l’appareil au potimarron jusqu’au bord du moule
- 11
Enfournez pendant 25 minutes
- 12
Vous pouvez aisément ajouter votre petite touche personnelle dans la recette en y ajoutant une épice (curry, piment d’Espelette,…) ou une autre herbe aromatique (coriandre, sauge,…)
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