Méthode sans Thermomix: Dans une casserole, faites bouillir ensemble l'eau, le beurre et le sel. Ajouter la farine d'un coup, retirer du feu et mélanger 5 min avec une spatule. Une boule doit se former. Ajouter un par un les oeufs tout en mélangeant jusqu'à ce que le mélange redevienne homogène.

Méthode Thermomix: Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol régler 5 min/100 degrés/vitesse 1. Ajouter la farine et mixer 1min30/vitesse 3. Laisser refroidir 10 min. Remettre vitesse 5/ 1 min et ajouter un a un les oeufs.

Préchauffer le four à 200 degrés. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, pocher a l'aide d'une poche à douille la pâte à choux. Parsemer dessus des billes de sucre et laisser cuire 25 min.

Petit + : vous pouvez préparer une bonne chantilly pour accompagner vos choux !