Découpez les légumes en fines lamelles

Concassez les cacahuètes et les faire tremper dans la sauce soja sucrée

Cuisez les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet

Trempez les feuilles de riz dans de l'eau chaude (type poêle sue feu éteint par exemple) et la déposer sur une surface plane humide (j'utilise une toile cirée)

Commencez par poser le saumon vers le centre, les pousse d'épinards au dessus, les nouilles de riz refroidie, les légumes et les cacahuètes.

Pour fermer le rouleau on roule en serrant la partie la plus proche de vous, repliez les côtés vers l'intérieur et finir de rouler en serrant

Dégustation : avec une sauce spécifique pour rouleaux de printemps

Conservation : les emballer séparément dans du film alimentaire