Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Attention à ne pas les faire trop cuire ou trop chaud pour ne pas casser la peau.

Couper les pommes de terre en 2 et les vider avec cuillère sans casser la peau.

Faire cuire les lardons, enlever le gras de cuisson.

Mélanger la chair des pommes de terre, les lardons et la crème fraîche. Si le mélange est trop compact, on peut ajouter un peu de lait. Saler et poivrer.

Farcir les moitiés de ce mélange.

Disposer une tranche de reblochon sur chaque et enfourner 20 minutes à 180 degrés.