Blanquette de veau
Cette recette me rappelle un doux souvenir d’enfance. Elle me replonge directement dans les repas du dimanche en période froide.
Cette bonne odeur de plat réconfortant que me faisait ma maman. Un plat mijoté avec amour et débordant de sauce 😍
Blanquette de veau
Cette recette me rappelle un doux souvenir d’enfance. Elle me replonge directement dans les repas du dimanche en période froide.
Cette bonne odeur de plat réconfortant que me faisait ma maman. Un plat mijoté avec amour et débordant de sauce 😍
Instructions de cuisine
- 1
Dans une grosse marmite, faites revenir la viande coupée en morceaux avec un peu de beurre et d’huile d’olive. Mettre le bouquet garnis et l’oignon piqué avec les clous de girofle.
- 2
Une fois la viande précuite, saupoudrez de 3 cas de farine et mélanger vivement. Recouvrir du mélange eau bouillon et vin blanc.
- 3
Mettre les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés.
- 4
Laissez mijoter 1h30/2h à feu doux. Mélangez de temps en temps.
- 5
Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Récupérer une louche de sauce et délayer la maïzena avec pour ne pas avoir de grumeaux. Transvasez dans la marmite et laissez napper.
- 6
Servez avec du riz.
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