Purée d’automne

Name: Purée d’automne
Yield: 8 portions
Cuisine: France
Ingredients: 1 petit potimarron; 1 courge butternut; 1 radis noir; 2 pommes de terre; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 3 feuilles de laurier; Huile d’olive

Beking Cuisine @cook_18655719

Franche-Comté

Une bonne purée maison, c’est trop bon !
Celle-ci regroupe un florilège de légumes d’automne pour un résultat tout en douceur.

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Purée d’automne

Beking Cuisine @cook_18655719

Franche-Comté

Une bonne purée maison, c’est trop bon !
Celle-ci regroupe un florilège de légumes d’automne pour un résultat tout en douceur.

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Ingrédients

15 minutes

8 portions

1petit potimarron
1courge butternut
1radis noir
2pommes de terre
1oignon
1 goussed’ail
3feuilles de laurier
Huile d’olive

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Préparez vos légumes. Ouvrez les courges en deux, enlevez les pépins et coupez-les ensuite en tranches pour faciliter « l’épluchage » (attention à ne pas vous couper)
2

Faites colorer les légumes quelques minutes dans un peu d’huile d’olive.
3

Transférez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute (le meilleur moyen de conserver les nutriments des courges). Ajoutez 3 feuilles de laurier et un peu de sel dans l’eau. Faites cuire 25 minutes.
4

Mixez le tout et assaisonnez avec sel et poivre.