Beking Cuisine

chou vert • grosses pommes de terre • carottes colorées • oignon • d’ail • haricots rouges • cubes de bouillon de légumes • d’eau • feuilles de laurier

escalopes de poulet • tomate • poivron jaune • oignon rouge • Le jus d’un citron • Persil (ou fanes de carottes) • Romarin • cas Moutarde • Quelques feuilles de chou kale • Des galettes pour wraps

dizaine de poires • dizaine de prunes • agar-agar • yaourt brassé vanille (400gr) • Beurre (végétal) • lait (végétal)

pâte à tarte • Moutarde • Sauce tomate • aubergine • poivron rouge • dizaine de champignons de Paris • oignon • Sel, poivre

pâte brisée • tomate ananas • tomates red zebra • tomates green zebra • Moutarde • Herbes de Provence

grosses carottes (environ 300gr) • pois chiches cuits • Sel, poivre (mélange d'épices massalé) • flocons (de millet) • yaourt végétal (ou fromage blanc) • filet de jus de citron • Sel, poivre • fanes de carottes hachées (ou persil) • Graines germées • A défaut : cacahuètes ou noix en petits morceaux

chou chinois moyen (400gr) • champignons noirs séchés • pincées de wakamé séchées • cuisses de poulet • portions de vermicelles de riz • Sel, poivre • cube de bouillon de légumes

quinoa tricolore • concombre • radis ronds • tomate ananas • Quelques feuilles de salade • Feuilles de riz • Huile de pistache • Vinaigre balsamique • Origan • Sel • Poivre

aubergine • graines de lin (moulues) • graines de sésame • cas purée de sésame (tahin) • eau • Farine • Sel, poivre • Thym • Romarin

fécule (de maïs, de pomme de terre, de manioc) • farine (de riz, de graines de souchets) • poudre d’amande • œufs de chia • sachet de levure • lait végétal ou eau • pincée de sel

lentilles crues • millet cru • quinoa cru • concombre • radis noir • dizaine de radis roses • grenade • Persil • Graines de courge

patate douce (moyenne) • radis noir • petites pommes de terre • oignon • pois cassés

choux de Bruxelles cuits • flocons de riz (ou d’avoine) • Sel • Poivre • Mélange d’épices massale • Graines de lin • Graines de sésame

quinoa cru • banane • oeuf de chia • mélange de noix • pâte de datte • yaourt végétal (1 pot) • mélange de farine sans gluten • farine de sarrasin • sachet de levure • pincée de sel

haricots rouges • chou chinois • carottes • oignon • d’ail • échalote • Sel, poivre • Piment doux • d’eau

petit potimarron • courge butternut • radis noir • pommes de terre • oignon • d’ail • feuilles de laurier • Huile d’olive

flocons de riz • flocons de millet • mélange de noix • pâte de dattes • c.a.s de graines de lin • c.a.s de graines de chia • lait végétal

Les boulettes • oeuf • cup de céréale (le goût reste identique, j'aime utiliser le sarrasin pour ses valeurs nutritives) • cup haricots roses • cup haricots blancs • La panure (sans gluten) • cup flocons de quinoa/ riz / millet • cup graines de lin • cup graines de sésame • oeufs • de la farine • Assaisonnement des boulettes •

Pour le crumble • cup de quinoa croquant • cup de beurre • cup de farine (de noix tigrée) • Pour la purée • cups de potiron • cup de pommes de terre • Sel, poivre, curcuma • Le poisson • grands filets de cabillaud • petite gousse d'ail • échalote

Appareil à terrine • oeufs • yaourt (végétal) • d'amidon de maïs • Garniture • gros oignon • belle noix de beurre (végétal) • petites pommes de terre (ou 3 grosses) • cups de choux de Bruxelles • Assaisonnement • Curcuma • Poivre •