Gyoza

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Ingrédients

Pour 4 personne
  1. 250 gfeuilles de ravioli fraîches Gyoza ou Wonton
  2. Pour la cuisson:
  3. Huile de tournesol
  4. Huile de sésame
  5. Pour la farce:
  6. 200 gviande de porc hachée
  7. 3grandes feuilles de choux chinois
  8. 2cébettes (oignon vert)
  9. (Vous pouvez replacer le choux et les cébettes par 2 poireaux)
  10. 2 cmgingembre frais
  11. 1 goussed'ail
  12. 1 cuillère à soupesauce soja
  13. 1 cuillère à souped'huile de sésame
  14. 1 cuillère à soupesaké
  15. 1pincée de sel et de poivre
  16. Pour la sauce:
  17. 5 clsauce soja
  18. 5 clvinaigre de riz

Instructions de cuisine

  1. 1

    Blanchir les feuilles de choux

  2. 2

    Emincer les feuilles de choux et les cébettes

  3. 3

    Dans un bol ajouter la viande, le choux et les cébettes

  4. 4

    Écraser l'ail et râper le gingembre et les ajouter à la préparation

  5. 5

    Assaisonner en ajoutant le saké, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Mélanger le tout.

  6. 6

    Saisissez vous d'un feuille de ravioli. Placer au centre une petite quantité de farce à l'aide d'une petite cuillère. Avec votre doigt, mouiller les extrémités de la feuille de ravioli. Cela permettra au ravioli de rester collé quand vous le fermerez. Fermer le ravioli

  7. 7

    En attendant la cuisson recouvrer vos gyozas avec un torchon humide pour éviter qu'ils ne sèchent.

  8. 8

    Faire chauffer dans une poêle l'huile de tournesol avec une cuillère d'huile de sésame. Déposer vos gyozas. Laisser griller 2 min. Ajouter 60ml d'eau et recouvrir et laisser cuire 2 min supplémentaires.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Deuxpoisdeuxmesures
Deuxpoisdeuxmesures @cook_17402136
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